椰子油的熬制方法 椰子油的熬制方法介紹

1、食材：毛椰子1個、溫開水。

2、毛椰子有兩層殼，用菜刀把椰肉連著里面那層殼一點點的起出來。

3、接著剛剛那刀，再對著切一刀成一個直角，這一塊就會脫落下來。

4、再一塊塊切小了。

5、把皮一點點切干凈，切的時候手上會很滑，很多的椰子油，注意別一不小心切到手了。

6、把椰肉放到料理機里打碎，弄干凈到碗里。然后還要加溫開水再打一遍。

7、打出椰漿后，準(zhǔn)備一個干凈的鍋，（如果很少的話就用很小的奶鍋，方便后面提取油。）倒進(jìn)紗布包里，用手把水份捏干。

8、捏干的椰蓉裝到碗里，（可以放到烤盤里做成椰蓉了）然后把椰漿倒進(jìn)容器里放到冰箱保鮮室里降溫，水和油會分離開，就像板油一樣。

9、最后一步，把油勺進(jìn)鍋里，火開小一點熬，會有很多油析出來，別把渣熬糊掉，熬糊了就成香油了。

10、找一個干凈的陶瓷杯，要無水無油。用濾網(wǎng)過濾出來就好了。

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