豌豆保鮮的方法

1、新鮮豌豆剝殼，取出豆子放入保鮮袋中，不用清洗，否則有太多水分放久了容易爛掉。往豆子中噴一點點水，保持豆子水分充足，不容易被冰箱吸干，袋中擠出空氣，扎緊袋口，放入冷凍室可以保存很久。

2、凍室冷凍保存法：進冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時能保存半年至一年。

3、灌筒自然儲存法。將豌豆焯水后，用涼開水加食鹽制成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到，容器的十分之七處，倒入食用植物油封面，隔離空氣，封面油層保持一到二厘米深即可。

4、熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放放冰箱即可。

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