熏臘魚方法煙熏臘魚方法介紹

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 11:15:51

熏臘魚方法煙熏臘魚方法介紹

1、材料：選用3斤以上的新鮮魚（可以是鯉魚、草魚、青魚）、食鹽適量。2、把新鮮的魚去除內(nèi)臟以后，砍去頭尾、內(nèi)臟了，將魚肉切成3厘米見方的魚塊。3、然后在魚塊上面的背部打幾處刀花，再清洗干凈。4、每100公斤的新鮮魚，用10斤左右的腌進(jìn)行腌制。也就是說(shuō)少量腌的話，那么10斤魚就是一斤的鹽。5、均勻的將鹽涂抹在魚的身上以后，一塊塊的疊放在缸內(nèi)或是盆內(nèi)，密封好蓋子腌制一個(gè)星期的時(shí)間。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀1、材料：選用3斤以上的新鮮魚（可以是鯉魚、草魚、青魚）、食鹽適量。2、把新鮮的魚去除內(nèi)臟以后，砍去頭尾、內(nèi)臟了，將魚肉切成3厘米見方的魚塊。3、然后在魚塊上面的背部打幾處刀花，再清洗干凈。4、每100公斤的新鮮魚，用10斤左右的腌進(jìn)行腌制。也就是說(shuō)少量腌的話，那么10斤魚就是一斤的鹽。5、均勻的將鹽涂抹在魚的身上以后，一塊塊的疊放在缸內(nèi)或是盆內(nèi)，密封好蓋子腌制一個(gè)星期的時(shí)間。