糯米的作用和營(yíng)養(yǎng) 糯米的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳解

1、糯米的功效：

（1）滋補(bǔ)佳品：糯米有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

（2）補(bǔ)氣血：因?yàn)榕疵拙哂醒a(bǔ)血和補(bǔ)氣的功效，經(jīng)常食用還可以調(diào)理我們的腸胃功能。

（3）健脾胃：糯米是非常溫和的食補(bǔ)品，它具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛及健脾胃等功效。

（4）緩解尿頻癥狀：糯米的收澀作用明顯，醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友，可以經(jīng)常食用糯米，既可防病又能強(qiáng)身。

（5）抗癌：糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

2、糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（1）糯米是一種有黏性的、柔潤(rùn)的稻米，所產(chǎn)的熱量比一般糧谷都高，因此自古被列為營(yíng)養(yǎng)上品。

（2）糯米糯米含鈣高，而且富含B族維生素，碳水化合物含量也是谷物中較高的。

（3）糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、煙酸及多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。

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