青檸檬和黃檸檬有什么不同

1、顏色不同。青檸檬是檸檬家族中一個(gè)獨(dú)立的品種，從掛果一直到成熟，表皮都是青色的比較光滑；黃檸檬是剛剛掛果時(shí)是青色的，表皮上有比較細(xì)致的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

2、味道不同。青檸檬的香味比較清淡高雅，青檸檬成熟后果肉要比黃檸檬酸，而且回味略微帶有苦澀感；黃檸檬的香味比較濃郁，果肉成熟后味道偏酸。

3、用途不同。青檸檬的果汁比黃檸檬的多，皮也比黃檸檬要薄最適合榨汁或做成酸味濃郁的果汁。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡茶；黃檸檬在烹調(diào)過(guò)程中多用于西餐，用來(lái)搭配海鮮起到去腥味、增鮮香的作用，也可以榨成檸檬汁或者切片泡水飲用，有很好的解膩?zhàn)饔谩?/p>

4、營(yíng)養(yǎng)成分不同。青檸檬和黃檸檬雖然有很大的區(qū)別，但是就營(yíng)養(yǎng)成分而言，二者非常的接近，可以說(shuō)基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高。

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