面粉怎么蓬松 面粉蓬松的方法

1、想要面發(fā)的更軟、更蓬松的技巧：在和面時加入少許淀粉（生粉/玉米粉）或者減少揉面的時間，可以在成型后醒發(fā)時間 10分鐘。

2、、發(fā)酵后，揉面，醒發(fā)，再揉面(要加些干面粉揉）、成型、再醒發(fā)，共醒發(fā)兩次。

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