內(nèi)脂怎樣做豆腐腦 超詳細(xì)的制作教程

1、泡黃豆，頭一天晚上都用清水洗幾遍，泡著。

2、第二天再次清洗，和冷開水一起加入主鍋，一共1100克，黃豆泡水發(fā)脹了。

3、設(shè)置3分鐘速度10打磨，中途可以停一下，把壁上的顆粒刮到鍋底，繼續(xù)打磨，這樣打出來的漿很細(xì)膩。

4、豆?jié){倒入主鍋，設(shè)置25分鐘100度速度2，煮豆?jié){，注意不要撲鍋。

5、準(zhǔn)備冷開水和內(nèi)脂，主鍋還有5分鐘的時(shí)候就把內(nèi)脂溶解到10到20克冷開水里，用筷子攪拌溶解。

6、同時(shí)電飯鍋保證無水無油，把溶解了的內(nèi)脂倒入電飯鍋里。

7、主鍋到時(shí)間后冷卻到85度（不能太高不能太低）馬上倒入電飯鍋。

8、把上面的小泡都弄勺子舀了，否則一會(huì)就不好看。

9、倒進(jìn)電飯鍋里保溫15分鐘，最后加入自己喜歡的佐料即可。

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