食品添加劑 食品添加劑的使用方法

1、首先要了解該添加劑的適用條件、作用機(jī)理等理化性能。

2、在使用食品添加劑時，不能對人體產(chǎn)生任何健康危害。

3、不能掩蓋食品腐敗變質(zhì)。

4、不能掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

5、不應(yīng)該降低食品本身的營養(yǎng)價值。

6、在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低食品添加劑在食品中的用量。

7、食品加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外。

8、添加于食品后應(yīng)能被分析鑒定出來。

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