北京賽螃蟹家常做法 做法請(qǐng)查收
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責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-04-01 10:29:07
北京賽螃蟹家常做法 做法請(qǐng)查收
1、準(zhǔn)備材料:黃花魚(yú)、雞蛋、咸鴨蛋黃、淀粉、料酒、鹽。2、黃花魚(yú)片開(kāi)剔骨。3、取魚(yú)脊背肉。4、剝?nèi)ヴ~(yú)皮。5、用手指肚排著摸,拔去主刺。6、處理好的魚(yú)肉切丁。7、加幾滴料酒,放少許淀粉和蛋清。8、抓勻。9、準(zhǔn)備雞蛋黃和咸鴨蛋黃。10、咸蛋黃碾碎和雞蛋黃攪拌均勻,點(diǎn)少許水稀釋。11、將蛋白單獨(dú)滑熟。12、炒雞蛋黃和咸蛋黃。13、炒好的材料備用。14、將魚(yú)肉丁滑熟。15、混合前面炒好的材料。
導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備材料:黃花魚(yú)、雞蛋、咸鴨蛋黃、淀粉、料酒、鹽。2、黃花魚(yú)片開(kāi)剔骨。3、取魚(yú)脊背肉。4、剝?nèi)ヴ~(yú)皮。5、用手指肚排著摸,拔去主刺。6、處理好的魚(yú)肉切丁。7、加幾滴料酒,放少許淀粉和蛋清。8、抓勻。9、準(zhǔn)備雞蛋黃和咸鴨蛋黃。10、咸蛋黃碾碎和雞蛋黃攪拌均勻,點(diǎn)少許水稀釋。11、將蛋白單獨(dú)滑熟。12、炒雞蛋黃和咸蛋黃。13、炒好的材料備用。14、將魚(yú)肉丁滑熟。15、混合前面炒好的材料。
1、準(zhǔn)備材料:黃花魚(yú)、雞蛋、咸鴨蛋黃、淀粉、料酒、鹽。
2、黃花魚(yú)片開(kāi)剔骨。
3、取魚(yú)脊背肉。
4、剝?nèi)ヴ~(yú)皮。
5、用手指肚排著摸,拔去主刺。
6、處理好的魚(yú)肉切丁。
7、加幾滴料酒,放少許淀粉和蛋清。
8、抓勻。
9、準(zhǔn)備雞蛋黃和咸鴨蛋黃。
10、咸蛋黃碾碎和雞蛋黃攪拌均勻,點(diǎn)少許水稀釋。
11、將蛋白單獨(dú)滑熟。
12、炒雞蛋黃和咸蛋黃。
13、炒好的材料備用。
14、將魚(yú)肉丁滑熟。
15、混合前面炒好的材料。
16、撒少許鹽,關(guān)火裝盤(pán)即可。
17、小竅門(mén):
蛋黃和蛋白滑熟,就是油稍多些,變色即可,不要炒老。
魚(yú)肉丁變色即好,不要炒過(guò)火,不要攪碎。
咸蛋黃有咸味,加鹽調(diào)味不可過(guò)咸。
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北京賽螃蟹家常做法 做法請(qǐng)查收
1、準(zhǔn)備材料:黃花魚(yú)、雞蛋、咸鴨蛋黃、淀粉、料酒、鹽。2、黃花魚(yú)片開(kāi)剔骨。3、取魚(yú)脊背肉。4、剝?nèi)ヴ~(yú)皮。5、用手指肚排著摸,拔去主刺。6、處理好的魚(yú)肉切丁。7、加幾滴料酒,放少許淀粉和蛋清。8、抓勻。9、準(zhǔn)備雞蛋黃和咸鴨蛋黃。10、咸蛋黃碾碎和雞蛋黃攪拌均勻,點(diǎn)少許水稀釋。11、將蛋白單獨(dú)滑熟。12、炒雞蛋黃和咸蛋黃。13、炒好的材料備用。14、將魚(yú)肉丁滑熟。15、混合前面炒好的材料。