1、將牛奶倒入小鍋中,小火加熱至約70度,即將沸未沸的狀態(tài),然后離火晾至溫?zé)帷?/p>
2、將所有工具(瓶子,保鮮盒)用開(kāi)水燙一下消毒后晾涼。
3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中,如果溫度太高還要晾涼一些,略有溫?zé)峒纯桑罌鲆部桑?,倒入酸奶?/p>
4、將牛奶和酸奶攪拌均勻,蓋好蓋子,放在暖氣上(約40度,乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度),時(shí)間約4-6小時(shí)(受溫度、奶的品質(zhì)、菌種數(shù)量、活性等影響而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳。
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