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烤肉的酸菜怎么腌制 一起來看看吧

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 04:19:17
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烤肉的酸菜怎么腌制 一起來看看吧

1、選用長白菜，挑選緊實無壞葉的。剝掉外面一兩片葉子，略沖洗下。 2、在白菜幫處順長切一刀，用手掰開。 3、小的白菜可以分2半，大一些的可以分4半。 4、燒一鍋開水，水開后將白菜心朝上放進(jìn)鍋里略微燙一下，幾秒鐘時間，最多1分鐘即可。撈出過涼水，瀝干。 6、都碼好后，在上面扣一個大盤子，然后壓一塊洗干凈的大石頭。（如果沒有可以找一個大瓶子裝滿水，壓在上面，只要能壓住白菜使它不會浮起就可以。）
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導(dǎo)讀1、選用長白菜，挑選緊實無壞葉的。剝掉外面一兩片葉子，略沖洗下。 2、在白菜幫處順長切一刀，用手掰開。 3、小的白菜可以分2半，大一些的可以分4半。 4、燒一鍋開水，水開后將白菜心朝上放進(jìn)鍋里略微燙一下，幾秒鐘時間，最多1分鐘即可。撈出過涼水，瀝干。 6、都碼好后，在上面扣一個大盤子，然后壓一塊洗干凈的大石頭。（如果沒有可以找一個大瓶子裝滿水，壓在上面，只要能壓住白菜使它不會浮起就可以。）

1、選用長白菜，挑選緊實無壞葉的。剝掉外面一兩片葉子，略沖洗下。

2、在白菜幫處順長切一刀，用手掰開。

3、小的白菜可以分2半，大一些的可以分4半。

4、燒一鍋開水，水開后將白菜心朝上放進(jìn)鍋里略微燙一下，幾秒鐘時間，最多1分鐘即可。撈出過涼水，瀝干。

5、把處理好的白菜碼在容器里，碼一層撒一層鹽，壓實。（1、每層白菜和下一層白菜十字交叉擺放，這樣可以防止白菜浮起。2、鹽薄薄的撒一些就可以，不要太多。）

6、都碼好后，在上面扣一個大盤子，然后壓一塊洗干凈的大石頭。（如果沒有可以找一個大瓶子裝滿水，壓在上面，只要能壓住白菜使它不會浮起就可以。）

7、給容器中添滿涼水，沒過白菜即可。然后蓋上蓋子，或者保鮮膜之類的靜靜的等候20-30天，白菜發(fā)酸就好了。（1、如果是用保鮮膜，做好2天后需要放下氣，然后就不用再打開了。2、放置在陰涼處，最好室溫5度左右的地方）

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1、選用長白菜，挑選緊實無壞葉的。剝掉外面一兩片葉子，略沖洗下。 2、在白菜幫處順長切一刀，用手掰開。 3、小的白菜可以分2半，大一些的可以分4半。 4、燒一鍋開水，水開后將白菜心朝上放進(jìn)鍋里略微燙一下，幾秒鐘時間，最多1分鐘即可。撈出過涼水，瀝干。 6、都碼好后，在上面扣一個大盤子，然后壓一塊洗干凈的大石頭。（如果沒有可以找一個大瓶子裝滿水，壓在上面，只要能壓住白菜使它不會浮起就可以。）
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