牛奶好壞看哪幾個指標 看的指標介紹
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時間：2022-04-02 04:19:17
牛奶好壞看哪幾個指標 看的指標介紹
1、牛奶的好壞主要看感官指標和理化指標。感官指標主要指色、嗅、味；而理化指標主要指蛋白質(zhì)、脂肪和微生物幾大項。影響指標的因素主要有奶牛品種及體質(zhì)、季節(jié)、喂食飼料構(gòu)成、儲運條件、人工添加劑等。2、感官評定：牛奶的氣味、清潔度、色澤等。 3、理化指標：含脂率、蛋白質(zhì)含量、雜質(zhì)度、冰點、酒精試驗、酸度、溫度、相對密度、pH、抗生素殘留量等。
導(dǎo)讀1、牛奶的好壞主要看感官指標和理化指標。感官指標主要指色、嗅、味；而理化指標主要指蛋白質(zhì)、脂肪和微生物幾大項。影響指標的因素主要有奶牛品種及體質(zhì)、季節(jié)、喂食飼料構(gòu)成、儲運條件、人工添加劑等。2、感官評定：牛奶的氣味、清潔度、色澤等。 3、理化指標：含脂率、蛋白質(zhì)含量、雜質(zhì)度、冰點、酒精試驗、酸度、溫度、相對密度、pH、抗生素殘留量等。
1、牛奶的好壞主要看感官指標和理化指標。感官指標主要指色、嗅、味；而理化指標主要指蛋白質(zhì)、脂肪和微生物幾大項。影響指標的因素主要有奶牛品種及體質(zhì)、季節(jié)、喂食飼料構(gòu)成、儲運條件、人工添加劑等。
2、感官評定：牛奶的氣味、清潔度、色澤等。
3、理化指標：含脂率、蛋白質(zhì)含量、雜質(zhì)度、冰點、酒精試驗、酸度、溫度、相對密度、pH、抗生素殘留量等。
4、微生物指標：是指細菌總數(shù)。其他如體細胞數(shù)、芽孢數(shù)、耐熱芽孢數(shù)及嗜冷菌數(shù)等。
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牛奶好壞看哪幾個指標 看的指標介紹
1、牛奶的好壞主要看感官指標和理化指標。感官指標主要指色、嗅、味；而理化指標主要指蛋白質(zhì)、脂肪和微生物幾大項。影響指標的因素主要有奶牛品種及體質(zhì)、季節(jié)、喂食飼料構(gòu)成、儲運條件、人工添加劑等。2、感官評定：牛奶的氣味、清潔度、色澤等。 3、理化指標：含脂率、蛋白質(zhì)含量、雜質(zhì)度、冰點、酒精試驗、酸度、溫度、相對密度、pH、抗生素殘留量等。
