電飯鍋怎么做的蛋糕不會塌 有什么技巧
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時間：2022-04-02 03:08:48
電飯鍋怎么做的蛋糕不會塌 有什么技巧
1、打蛋器和打蛋的盆砸要干凈，不能有水和油，一方面影響配方，一方面影響打發(fā)。2、加糖、白醋和玉米淀粉可以有效的幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫。3、蛋白一定要充分打發(fā)到奶油狀，發(fā)現(xiàn)打發(fā)好了后就要停止。判斷打發(fā)程度可以將打蛋盆傾斜，如果發(fā)現(xiàn)泡沫都不流動，倒放不掉，就提起打蛋頭，發(fā)現(xiàn)形成了一個直立不倒的小尖角就可以。4、用電飯鍋做蛋糕大概過十分鐘開蓋，輕震排氣后，出爐倒扣。6、做蛋糕的時候不要中途移動電飯鍋。
導(dǎo)讀1、打蛋器和打蛋的盆砸要干凈，不能有水和油，一方面影響配方，一方面影響打發(fā)。2、加糖、白醋和玉米淀粉可以有效的幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫。3、蛋白一定要充分打發(fā)到奶油狀，發(fā)現(xiàn)打發(fā)好了后就要停止。判斷打發(fā)程度可以將打蛋盆傾斜，如果發(fā)現(xiàn)泡沫都不流動，倒放不掉，就提起打蛋頭，發(fā)現(xiàn)形成了一個直立不倒的小尖角就可以。4、用電飯鍋做蛋糕大概過十分鐘開蓋，輕震排氣后，出爐倒扣。6、做蛋糕的時候不要中途移動電飯鍋。
1、打蛋器和打蛋的盆砸要干凈，不能有水和油，一方面影響配方，一方面影響打發(fā)。
2、加糖、白醋和玉米淀粉可以有效的幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫。
3、蛋白一定要充分打發(fā)到奶油狀，發(fā)現(xiàn)打發(fā)好了后就要停止。判斷打發(fā)程度可以將打蛋盆傾斜，如果發(fā)現(xiàn)泡沫都不流動，倒放不掉，就提起打蛋頭，發(fā)現(xiàn)形成了一個直立不倒的小尖角就可以。
4、用電飯鍋做蛋糕大概過十分鐘開蓋，輕震排氣后，出爐倒扣。
5、打開電飯鍋檢查蛋糕是否烤熟時動作要快，開口要盡量小，也盡量少打開，避免鍋內(nèi)溫度總是驟降，冷熱交替太頻繁而蛋糕塌陷。
6、做蛋糕的時候不要中途移動電飯鍋。
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電飯鍋怎么做的蛋糕不會塌 有什么技巧
1、打蛋器和打蛋的盆砸要干凈，不能有水和油，一方面影響配方，一方面影響打發(fā)。2、加糖、白醋和玉米淀粉可以有效的幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫。3、蛋白一定要充分打發(fā)到奶油狀，發(fā)現(xiàn)打發(fā)好了后就要停止。判斷打發(fā)程度可以將打蛋盆傾斜，如果發(fā)現(xiàn)泡沫都不流動，倒放不掉，就提起打蛋頭，發(fā)現(xiàn)形成了一個直立不倒的小尖角就可以。4、用電飯鍋做蛋糕大概過十分鐘開蓋，輕震排氣后，出爐倒扣。6、做蛋糕的時候不要中途移動電飯鍋。
