紅薯長芽還能吃嗎

1、紅薯長芽能吃。

2、紅薯是旋花科的植物，跟土豆不一樣，土豆是茄科，土豆發(fā)芽以后因為會產(chǎn)生酶，會生成這種毒素，所以沒有辦法再食用，而紅薯發(fā)了芽以后，它不會產(chǎn)生酶，所以，也不會有毒素的產(chǎn)生，但是紅薯長芽以后由于營養(yǎng)和水分會大量的流失，所以吃著不僅口感不好而且還會失去食用的價值，所以我們也是盡量的要在那個紅薯新鮮的時候，沒有發(fā)芽之前把它食用掉。

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