椒鹽大蝦的簡單做法椒鹽大蝦的簡單做法是什么

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 05:57:05

椒鹽大蝦的簡單做法椒鹽大蝦的簡單做法是什么

將蝦放于細(xì)漏勺內(nèi)，放入生粉，用滾沾法使蝦表面裹上一層薄薄的生粉備用，炒鍋置于火上，放入植物油，燒制三四成熱時(shí)，放入切好的蒜粒炸成金黃色撈出待用，（用細(xì)漏勺撈去油中的雜物，保持油的清潔），油繼續(xù)燒制五六成熱時(shí)，快速放入蝦，用手勺攪動防止粘連，炸制蝦變橙紅色后外殼酥脆后，用漏勺撈出瀝油，待用。

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導(dǎo)讀將蝦放于細(xì)漏勺內(nèi)，放入生粉，用滾沾法使蝦表面裹上一層薄薄的生粉備用，炒鍋置于火上，放入植物油，燒制三四成熱時(shí)，放入切好的蒜粒炸成金黃色撈出待用，（用細(xì)漏勺撈去油中的雜物，保持油的清潔），油繼續(xù)燒制五六成熱時(shí)，快速放入蝦，用手勺攪動防止粘連，炸制蝦變橙紅色后外殼酥脆后，用漏勺撈出瀝油，待用。

1、將蝦放于細(xì)漏勺內(nèi)，放入生粉，用滾沾法使蝦表面裹上一層薄薄的生粉備用，炒鍋置于火上，放入植物油，燒制三四成熱時(shí)，放入切好的蒜粒炸成金黃色撈出待用，（用細(xì)漏勺撈去油中的雜物，保持油的清潔），油繼續(xù)燒制五六成熱時(shí)，快速放入蝦，用手勺攪動防止粘連，炸制蝦變橙紅色后外殼酥脆后，用漏勺撈出瀝油，待用。

2、炒鍋清洗后復(fù)置于火上，燒熱，放少許底油，文火，放入青紅椒粒、姜米、蔥花煸香，離火放入椒鹽、雞粉、金蒜粒，蝦，顛鍋翻炒，翻拌均勻，裝入盤子即可。

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