完整的冬瓜怎么保存

1、把冬瓜放進(jìn)地窖，冬瓜沿窖四周按西瓜生長的原來姿態(tài)分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸，窖口規(guī)格為1米見方并略高出地面，用支架撐起遮陽物用于遮陽、防雨。窖溫保持在15℃左右，窖內(nèi)二氧化碳濃度為2%～4%，這樣的冬瓜一般可以保存三個月左右。

2、冬瓜不含有脂肪的，吃冬瓜不但不會胖，反而還能減肥。冬瓜本身具有較高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣，磷，鐵，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，對人體非常有益。其含鈉鹽非常少，有利尿排濕的功效，是不錯的減肥食品。

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