怎么捏包子 包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、面皮放在左手上， 肉餡放在面皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來(lái)。松開右手的食指，把褶子和提起的面皮捏在一起。形成一個(gè)褶子。接著用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置并捏緊，形成第二個(gè)褶子，如此類推下去。捏完最后一個(gè)褶，包子就做好了。

2、包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。而同樣作為面食，發(fā)酵后的包子卻比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母大大地增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，甚至被稱為“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。它除了含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。酵母里含有的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化。而發(fā)酵后的酵母也是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟。發(fā)酵后，面粉里的一種植酸可被分解，從而提高人體對(duì)鈣、鎂、鐵這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

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