怎么樣包粽子 包粽子的做法與步驟

1、食材：糯米多少自定，花生適量，食用鹽少許，紅豆適量，食用小蘇打少許。

2、在包粽子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈；并將花生、紅豆用清水凈泡上，浸泡后才易于煮熟。

3、再將采摘下來的粽葉、棕樹葉沖洗干凈，并瀝干水，將棕樹葉掛至適當?shù)奈恢?，綁穩(wěn)。采摘粽葉時，選越寬的越好包，棕葉越長的也越好綁。

4、將糯米撒上少許食用小蘇打，再放入少量的食用鹽，再將花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻。

5、以上準備工作做好后，就可以開始包了，拿出一片粽葉，將其橫向稍微傾斜向內(nèi)卷入；再將后面粽葉的向外包卷過去。

6、得到一個尖筒狀；再用勺子取適量混均后的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內(nèi)，并用竹筷插緊實。

7、填裝好再把糯米按緊實后，用手將右側(cè)的粽葉向左壓入；再將左側(cè)的粽葉用手捏緊向右壓入。

8、然后將粽子拿正，把多余的粽葉向后用手按著，再將一根棕樹葉從粽子的下端拉出。

9、將拉出的棕葉由下向上拉起，并穿過原棕葉，再用大拇指按住棕葉，使其不要移動，再把穿過的棕葉拉出，再向下拉緊。

10、在拉緊棕樹葉的情況下，把粽子倒立過來，再把棕葉繞過粽子，從原棕葉上壓過，再穿出。

11、穿出拉緊后，再從原棕葉上穿出拉緊一次，便就能綁緊粽子，然后掛在棕樹葉上即可，這樣一個粽子就完成了。

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