大蛋糕好吃的蛋糕做法 大蛋糕簡單的做法

1、面粉150克、黃油150克、糖粉115克、白糖10克、雞蛋2個(gè)、菠蘿1個(gè)(較大個(gè))、菠蘿汁(也來源于上面的1個(gè)菠蘿)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、鹽1/8小勺。

2、先處理菠蘿，切0.7厘米左右厚的薄片，做幾塊小蛋糕就切幾片，再依據(jù)模具的形狀，用廚房剪刀剪成合適的形狀。剪的菠蘿片到時(shí)候是要放到模具底部的，可以稍微大一點(diǎn)，因?yàn)楹笾笫炝撕髸s點(diǎn)水。

3、剪下來的多余的菠蘿邊什么的，加上少量水?dāng)嚢璩鲞^濾出菠蘿汁，過濾剩下的菠蘿蓉就可以另做菠蘿餡，用于菠蘿派了。

4、剪好的菠蘿片加些水，再加10克的糖，小火煮10分鐘左右，撈起來待用。奶油室溫軟化后，加入糖粉，打發(fā)至膨松。

5、雞蛋分三次加入，每一次都打均勻后再加入，以免蛋油分離。篩入面粉、泡打粉和鹽，用打蛋器的低速檔攪拌均勻。再加入60克的菠蘿汁。繼續(xù)用打蛋器的低速檔攪拌均勻。

6、模具中，先依次放入菠蘿片，煮過一下水的菠蘿會縮水一點(diǎn)點(diǎn)。再將面糊舀入模具內(nèi)，7分滿，165度，中層，25分鐘左右。出爐后，稍涼倒扣出來就好了。

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