腐竹怎么保存不會壞

1、為了增長腐竹保存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14％，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。曬干后的腐竹會比較適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。

2、腐竹是深受人們喜愛的一種食品，具有濃郁的豆香味兒，還有其他豆制品不具備的獨(dú)特口感。它含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。含有多種礦物質(zhì)、鈣質(zhì)，可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小孩兒、老人的骨骼生長極為有利。

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