紅薯粉和紅薯淀粉的美食推薦 紅薯淀粉可以做什么美食

1、紅薯粉條

將紅薯洗凈，粉碎，過(guò)濾，沉淀，攪成團(tuán)，漏粉，等多道工序，經(jīng)過(guò)冷凍，晾曬，最后曬成干粉條，儲(chǔ)藏。小時(shí)候家家戶戶都會(huì)制作粉條，因?yàn)榉蹢l是過(guò)年必不可少的年貨。

2、紅薯涼粉

紅薯涼粉是一種色澤晶瑩，溫潤(rùn)如玉口感爽滑，既可以涼拌，又可以熱炒。制作方法也很簡(jiǎn)單，在家里輕輕松松就能做出地道的紅薯涼粉，紅薯淀粉和清水的比例是1:5，將紅薯淀粉和水?dāng)嚢杈鶆颍脼V網(wǎng)漏掉雜質(zhì)，將淀粉水倒進(jìn)鍋里，先大火，再小火，不停的攪動(dòng)，待涼粉熟化透明，倒入容器中晾晾。晾涼的涼粉既可以涼拌，又可以做成炒涼粉。

3、燜子

燜子是紅薯淀粉和紅薯粉條制作而成的地方特色美食，紅薯淀粉和紅薯粉條的比例是1:1，將紅薯粉條浸泡后，煮軟，將紅薯淀粉加少量水，調(diào)成適合的粘稠度，將淀粉糊倒進(jìn)粉條里，抓勻，放鍋中蒸熟。土豪版的做法燜子糊里可以用肉湯和肉塊，蔥花，醬油，十三香，雞精，蒸熟后的肉燜子，趁熱切成塊，沾著蒜汁吃，非常Q彈，香潤(rùn)，肉香味十足，也可以用青蒜辣椒五花肉炒著吃，也別有一番風(fēng)味。

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