1、用鹽水養(yǎng),加完鹽之后,等大約20分鐘,花甲開(kāi)始露頭了,證明夠咸了。不露頭,可以繼續(xù)加鹽。
2、在洗花甲的時(shí)候,把花甲放在手中搓洗干凈殼外的泥沙,然后用清水沖洗三遍。最后在盤(pán)子里裝上清水,撒上少許的食鹽和滴進(jìn)幾滴食用油,把花甲放進(jìn)去泡。
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