豬肚子怎樣才算洗干凈

豬肚子想必大家都聽說過，它的質地是偏向于瑩潤肥厚的，做菜來口感特別好，并且它富含多種人體所需的元素和維生素，能夠治虛消渴、促進解決小兒疳積的功效，同時它能烹調出各種美食，以它來作為我們煲湯的食材是最好不過的。但是清洗豬肚子卻并不是一件容易Ⅹ，那么接下來就為大家來介紹一下豬肚子應該怎樣洗才算洗干凈。

第一步：

買回來的新鮮豬肚放在一個大點的盆子里撒兩勺鹽，用手抓捏。

第二步：

再把豬肚子翻過來，內面朝外再撒兩勺鹽繼續(xù)抓捏。在抓捏的過程中，把肥油、粘附在內膜上的臟污也抓捏下來。抓捏不掉的粘膜壁上的附著物用剪刀或菜刀清除干凈，如果有細小的管道也一并去掉。

第三步：

然后反沖洗干凈鹽粘液后，內面朝外放入半勺勺面粉準備抓捏，內面抓捏一會兒再翻過來放入半勺面粉，繼續(xù)抓捏豬肚子表面去處臟污和粘液，將抓捏好的豬肚子在自來水下反復沖洗、抓捏，直到干凈得沒有粘液和臟物附著即可。

第四步：

接下來焯豬肚子，先將豬肚內面朝外在水溫約50度左右放入，水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒。待焯好的豬肚子自然冷卻后，先對切成兩半，一半豬肚用蕓豆、紅棗 煨湯，一半豬肚可以清燉或紅燒。

以上就是豬肚子怎樣洗才算洗干凈的具體分析方法，相信大家很快能夠學會正確清洗豬肚子。

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