蛋黃酥的做法

酥脆香甜的蛋黃酥一直深受大多數(shù)人的喜愛(ài)，蛋黃酥，咸香的蛋黃被香甜的豆沙包裹，加上層層疊疊的酥皮，吃上一口就會(huì)圈粉無(wú)數(shù)，那么，這么好吃的蛋黃酥是怎么做的呢？今天給大家介紹一下蛋黃酥的簡(jiǎn)單做法。

主食材：低粉190g、低粉150g、水70g

輔料：豬油70g、糖38g、肉松

步驟：

1、加入低粉、豬油、水、糖

2、酥皮材料混合后揉勻；

3、蓋保鮮膜靜置三十分鐘；

4、咸蛋黃浸泡白酒；

5、放入烤箱，180度5分鐘；

6、豆沙包入蛋黃，重約30g；

7、油皮和油酥分別分成20份；

8、油皮內(nèi)包入油酥面團(tuán)；

9、搟成橢圓形；

10、從上往下卷起；

11、蓋保鮮膜松弛20分鐘；

12、再次搟開(kāi)后卷起，蓋保鮮膜再松弛20分鐘；

13、將面團(tuán)垂直放于桌面；

14、用手掌壓扁后搟開(kāi)；

15、包入餡料收口朝下；

16、刷上一層蛋黃液；

17、撒上芝麻；

18、放入烤箱，180度30分鐘。

以上就是蛋黃酥的做法，學(xué)會(huì)了的朋友快去操作一下吧。

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