蒜蓉蝦的做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-03-23 20:06:06

首先處理蝦，將蝦背剪開，去除蝦線，剪掉蝦須，用清水洗凈，洗凈后放碗中用料酒與鹽腌制待用，然后將蒜切碎，小辣椒切成細段待用，熱鍋倒油，燒至八成熱后將蒜粒倒入鍋，小火翻炒，接著加小辣椒與糖，待蒜香四溢，將蝦倒入鍋大火翻炒，翻炒至變色，倒入醬油和鹽再翻炒，最后加入水，用小火燜2-3分鐘盛入盤中即可。

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導讀首先處理蝦，將蝦背剪開，去除蝦線，剪掉蝦須，用清水洗凈，洗凈后放碗中用料酒與鹽腌制待用，然后將蒜切碎，小辣椒切成細段待用，熱鍋倒油，燒至八成熱后將蒜粒倒入鍋，小火翻炒，接著加小辣椒與糖，待蒜香四溢，將蝦倒入鍋大火翻炒，翻炒至變色，倒入醬油和鹽再翻炒，最后加入水，用小火燜2-3分鐘盛入盤中即可。

蒜蓉蝦是廣東省地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，以蝦為主要原材料，輔以蒜蓉調味，口味咸鮮，營養(yǎng)豐富，而且制作程序并不復雜，所以很多人愿意在家中做蒜蓉蝦，一道蒜蓉蝦做成都需要哪些步驟呢？

準備材料：蝦300克、蒜兩顆、鹽、油、醬油、糖、料酒、蔥、紅辣椒。

一、準備300克大蝦，剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦須，再用清水洗凈。

二、蝦洗凈后放入碗中用料酒與鹽腌制10分鐘待用。

三、將準備好的蒜切碎，小辣椒切成細段待用。

四、熱鍋倒入適量油，油燒至八成熱后將準備好的蒜粒倒入鍋內，小火翻炒，然后加入小辣椒與一勺糖，翻炒幾下。

五、待蒜香四溢，將蝦倒入鍋內大火翻炒均勻。

六、蝦翻炒至變色后，倒入適量醬油和少許鹽再翻炒至均勻。

七、最后加入適量水，用小火燜2-3分鐘后盛入盤中即可。

這樣下來一道美味的蒜蓉蝦就做成功了。

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標簽：做法蝦家常菜