竹筍怎么做好吃又簡單 竹筍怎么做簡單又好吃

1、先把竹筍焯水處理，就可以減少其澀味，而更多品嘗到的是它的清香味。

2、喜歡選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗干凈。

3、從中間剖開，可以清晰看見其紋理。

4、根據(jù)紋理切成小片，盡量不便竹筍碎掉。

5、切好蔥花，把肉切成薄片。

6、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。

7、加入蔥花，煸炒出香味。

8、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。

9、鍋邊淋入少許的水，繼續(xù)翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。

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