牛肉面怎么做

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-08-19 11:35:12

牛肉面怎么做

首先把牛腩冷水焯一下，倒掉水洗凈，把肥肉取下來(lái)，接著鍋中加水放姜片、去籽辣椒，水熱后放牛肉大火煮，在另一個(gè)鍋中加水炒肥肉至水干出油，等牛油變色將油倒入煮牛腩的鍋?zhàn)?，繼續(xù)煮半小時(shí)撈出，切成片放回加鹽，煮好面后加牛肉湯和牛肉，鋪上蔥末、香菜末即可。

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導(dǎo)讀首先把牛腩冷水焯一下，倒掉水洗凈，把肥肉取下來(lái)，接著鍋中加水放姜片、去籽辣椒，水熱后放牛肉大火煮，在另一個(gè)鍋中加水炒肥肉至水干出油，等牛油變色將油倒入煮牛腩的鍋?zhàn)?，繼續(xù)煮半小時(shí)撈出，切成片放回加鹽，煮好面后加牛肉湯和牛肉，鋪上蔥末、香菜末即可。

每每在面館吃清湯牛肉面那是連湯都要喝掉，讓人不能忘懷，如何在家自制清湯牛肉面呢？小編今天給大家?guī)?lái)了一個(gè)可以媲美面館的牛肉面做法。

準(zhǔn)備材料：牛腩700克、面條、蔥末、姜、鹽、香菜、干辣椒、花椒粉。

一、牛腩先冷水焯一下，然后水倒掉，用溫水洗干凈牛腩，把肥肉取下來(lái)。

二、鍋中加水放入生姜片、去掉籽的干辣椒，水熱了以后，放入牛肉大火煮。