海帶涼拌吃這么做

1、市場(chǎng)上很容易買(mǎi)到的干海帶，用冷水泡一會(huì)，很容易泡發(fā)，大概5分鐘。

2、用洗完的海綿搓一搓海帶表面，以防海帶上面有沙粒，再?zèng)_洗干凈，將海帶分割成塊狀，然后再卷來(lái)切，就成長(zhǎng)條了。

3、鍋中加入清水，下入海帶絲。水開(kāi)后繼續(xù)多煮5分鐘，這個(gè)時(shí)候撈起來(lái)剛剛好，不軟不硬。再將海帶放入冷水中過(guò)一遍，撈起來(lái)瀝干備用。

4、準(zhǔn)備調(diào)味汁。碗中加入3勺生抽，2勺白醋，一勺白糖，根據(jù)自己的口味加入鹽和雞精，一勺花椒油，調(diào)和拌勻。

5、干辣椒切成段，蔥切成絲，蒜切成末。

6、用一個(gè)大碗，海帶絲鋪在碗底，上面鋪好干辣椒段和蒜末。鍋中燒開(kāi)油，將熱油澆在蒜末和干辣椒段上面。再加入蔥白絲和提前備好的調(diào)味汁，拌勻即可食用了。

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