如何發(fā)干海參 泡發(fā)干海參的方法

1、全程操作無油，包括手上不要涂抹擦手霜，先將干海參在自來水下沖洗，沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海參的表面，別碰掉海參上面的刺。

2、找一個無油干凈的密封盒，將海參放入密封盒中進行泡發(fā)。

3、將純凈水沒過海參表面3cm即可。

4、用便紙條標記下時間以便記住更換水的時間，放入冰箱冷藏室內(nèi)，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。

5、大概泡到12小時的時候，把盒子從冰箱中取出，水的顏色有些渾濁，海參也稍微大了一點點。將臟水倒掉，再倒入新的純凈水沒過海參。蓋上蓋子，放入冰箱繼續(xù)冷藏12小時。

6、經(jīng)過24小時的泡發(fā)，海參表面已經(jīng)軟了些，用剪刀從腹部有口兒的地方把海參剪開。

7、打開后，要清理海參筋，只需把海參頂端的牙狀物摳掉，然后用純凈水沖洗干凈。

8、鍋中倒入純凈水煮開，放入處理干凈的海參，水還是要沒過海參哈~~用中下火煮約30分鐘左右。我們用筷子扎一下海參，如果能夠輕易穿透就可以了。

9、把煮好的海參放在密封盒里靜置冷卻，然后倒入純凈水，依舊是水要沒過海參。

10、依舊是標記下時間，放入冰箱冷藏室內(nèi)，浸泡48小時，在這48小時，要換2-3次水。48小時后，海參就泡發(fā)好了。

11、海參發(fā)泡好以后可以直接食用，多余部分冷凍保存，可以保存一個月時間。

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