新鮮的竹筍怎么存放
來源:懂視網(wǎng)
責編:小OO
時間:2022-04-02 14:20:36
新鮮的竹筍怎么存放
蒸制保鮮:把已經(jīng)破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟,晾涼浸入冷水中,水要沒過筍,吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內(nèi)吃完,否則會影響筍的口感。4、腌制保存:最后是腌制,腌筍的方法特別多,每個地方都不一樣。我就說個我家經(jīng)常做的,把筍筍切成長條煮熟后瀝干水分晾涼,加足量的鹽拌勻(量大約是一公斤筍30克鹽)。均勻碼在壇子里壓實,封好。記得一定要隔絕空氣,最好用泡菜壇子。
導(dǎo)讀蒸制保鮮:把已經(jīng)破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟,晾涼浸入冷水中,水要沒過筍,吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內(nèi)吃完,否則會影響筍的口感。4、腌制保存:最后是腌制,腌筍的方法特別多,每個地方都不一樣。我就說個我家經(jīng)常做的,把筍筍切成長條煮熟后瀝干水分晾涼,加足量的鹽拌勻(量大約是一公斤筍30克鹽)。均勻碼在壇子里壓實,封好。記得一定要隔絕空氣,最好用泡菜壇子。
1、蒸制保鮮:把已經(jīng)破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟,晾涼浸入冷水中,水要沒過筍,吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內(nèi)吃完,否則會影響筍的口感。
2、冷藏保存:沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水,筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦,那是天然的保鮮劑。步驟很簡單,連殼帶筍完整放進保鮮袋,記得根部朝里,擠出空氣后口扎緊。我們的筍每只都特別大,一只裝一個保鮮袋就差不多了,放進冰箱冷藏室內(nèi)(不是冷凍哦),能保存2周左右。
3、冷凍保存:燒開一鍋鹽水(大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例),把筍切片煮熟后撈出瀝干,再用廚房紙吸一下,按照每頓的量分裝進保鮮袋,擠出多余的空氣,密封好再扎緊,放進冰箱冷凍室儲存(就是能凍成冰坨的那層),在零下18度的冰箱里,冷凍的鮮筍大約能存放一年;如果是普通冷凍,大概能存放一個月。
4、腌制保存:最后是腌制,腌筍的方法特別多,每個地方都不一樣。我就說個我家經(jīng)常做的,把筍筍切成長條煮熟后瀝干水分晾涼,加足量的鹽拌勻(量大約是一公斤筍30克鹽)。均勻碼在壇子里壓實,封好。記得一定要隔絕空氣,最好用泡菜壇子。
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新鮮的竹筍怎么存放
蒸制保鮮:把已經(jīng)破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟,晾涼浸入冷水中,水要沒過筍,吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內(nèi)吃完,否則會影響筍的口感。4、腌制保存:最后是腌制,腌筍的方法特別多,每個地方都不一樣。我就說個我家經(jīng)常做的,把筍筍切成長條煮熟后瀝干水分晾涼,加足量的鹽拌勻(量大約是一公斤筍30克鹽)。均勻碼在壇子里壓實,封好。記得一定要隔絕空氣,最好用泡菜壇子。