自己曬干的香菇為什么不香

香菇是一個非常美味的菜品，相信有很多的人喜歡吃香菇，但是覺得外面賣香菇不衛(wèi)生，在清洗的時候沒有洗干凈，所以想要自己買香菇來曬，但是有很多人有疑問，為什么自己曬的香菇不香呢?

其實是因為自己曬的香菇都是自然晾干，時間周期長，揮發(fā)掉了一大部分香氣，買的香菇大部分是機器烘烤干的，時間短，所以香氣揮發(fā)的少，比自曬的香一些!

市面上有些香菇的味道特別濃，濃到會讓你懷疑以前吃的是不是叫“香菇”，相比之下，在市面上買到的一手香菇隔著包裝盒都聞到了很大的香氣，這對愛吃香菇的朋友來說，絕對是前所未有的體驗!那么，為什么自己曬的都不夠香呢?

還有就是不新鮮，由于香菇可曬干儲存，而冬菇生長期是每年九月至次年三月，然而每年年底又是香菇銷售高峰期，所以有些人香菇存放時間過長，導(dǎo)致香菇香氣早已散發(fā)，而且品質(zhì)也沒有那么優(yōu)質(zhì)了。

以上就是關(guān)于為什么自己曬的香菇不香的原因了，雖然自己曬的香味不足，但是自己曬的放心吃的比較安全，外面的香菇有很多的是機器烘烤干的，所以沒有自己曬的吃的放心。

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