制作糖葫蘆的方法 冰糖葫蘆的制作方法

1、首先把山楂清理干凈，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2:1，稱好重，都倒到鍋里面。

2、大火加熱，時(shí)不時(shí)地?cái)噭?dòng)，以免糊鍋。剛開始開鍋的時(shí)候是冒小泡泡，這個(gè)時(shí)候糖的濃度比較低，繼續(xù)加熱。

3、加熱了幾分鐘之后會(huì)出現(xiàn)大泡泡，這個(gè)時(shí)候就快好了，要一直不停的攪，這個(gè)時(shí)候糖比較容易變色發(fā)黑。

4、糖漿開始發(fā)黃之后，拿個(gè)竹簽沾一點(diǎn)糖漿，放到?jīng)鏊锩胬鋮s，嘗一下，去過(guò)糖是硬硬脆脆的狀態(tài)，糖漿就熬好了，如果發(fā)粘就需要繼續(xù)加熱。

5、熬好了放白芝麻，關(guān)火。

6、串好的山楂，放到鍋里面滾一下，然后放到不沾盤或沒(méi)有水的瓷盤上面晾涼。

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