孜然牛肉披薩如何做 孜然牛肉披薩的做法介紹

1、用料：蔥1棵、牛奶125克、黃油25克、生抽適量、奶粉1大勺、孜然2大勺、牛肉260克、芝麻油適量、高筋面粉250克、土豆泥、適量姜汁1大勺、花椒粉適量。

2、除黃油外的面團(tuán)原料全部投入面包機(jī)攪拌20分鐘，加入軟化的黃油，繼續(xù)攪拌20分鐘，取出摔打100下，揉圓放容器里進(jìn)行發(fā)酵至2倍大；

3、約1小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大后，取出排氣再揉圓（揉圓稍結(jié)實(shí)些），再次放回容器中，入冰箱冷藏松弛約1小時(shí)，待用；

4、趁面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，將牛肉洗凈切成薄片；

5、將牛肉片裝入容器中，加入姜汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麥淀粉各適量，混合攪拌均勻，腌制20分鐘，待用；

6、準(zhǔn)備好所有的配料；大蔥切成圈圈的薄片，紅甜椒切粗絲，土豆煮熟，加入適量的鹽和黃油，趁熱壓成泥，馬蘇里拉芝士刨絲，待用；

7、首先炒牛肉，炒鍋燒熱倒入油；

8、倒入腌制好的牛肉片煸炒；

9、煸炒至牛肉收汁，再倒入適量生抽，煸香；

10、倒入大蔥圈圈片；

11、煸炒至大蔥片變軟有香味；

12、倒入紅甜椒絲和2大勺孜然粉，繼續(xù)煸炒至聞到孜然的香味為止；

13、孜然牛肉炒香后，裝入一個(gè)盤中，稍放涼待用；

14、準(zhǔn)備一個(gè)10寸的披薩盤，盤內(nèi)均勻抹上一層黃油；

15、在冰箱里取出面團(tuán)，用搟面杖搟成適合披薩盤的大圓片；

16、放入抹過油的披薩盤中，用手指稍稍壓緊服帖，用叉子在面片上隨意叉一些小孔(防止烤制時(shí)面皮會(huì)鼓起);

17、倒入適量的番茄沙司，用勺子抹均勻；

18、均勻撒上適量的奶酪絲；

19、鋪上土豆泥；

20、繼續(xù)撒上適量的奶酪絲；

21、將煸香的牛肉鋪上；

22、將余下的奶酪絲全部鋪滿牛肉表面,，在面片邊緣刷上一層雞蛋液；

23、送入預(yù)熱好的烤箱200度，中層，烤25分鐘。

24、美味的孜然牛肉披薩就做好啦！

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