大批量?jī)?chǔ)存生姜的儲(chǔ)存方法

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

生姜大量?jī)?chǔ)存最佳方法

生姜大量?jī)?chǔ)存最佳方法如下：

1、堆藏法。堆藏法保存生姜，是專(zhuān)業(yè)生姜種植戶(hù)或者生姜經(jīng)銷(xiāo)商大量保存生姜的一種方法，保存生姜的數(shù)量根據(jù)保存的空間而定，一般以堆放10噸左右為宜。方法很簡(jiǎn)單，首先挑選出沒(méi)有病變、損傷或者是雨淋的生姜，堆成2米見(jiàn)方的姜堆，同時(shí)在堆放的過(guò)程中放一些蘆葦或者是稻草便于通風(fēng)，環(huán)境溫度保持在18~20度左右為宜。

2、坑埋法。所謂坑埋法保存生姜，就是將生姜埋于地下土坑內(nèi)進(jìn)行保存。用這種方法保存生姜具有保存時(shí)間長(zhǎng)，保存數(shù)量大的優(yōu)點(diǎn)。具體方法是：挖深度1米、直徑2米左右的土坑，一般來(lái)說(shuō)，坑的深度以底部不出水為原則；而坑的形狀也沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定，方形還是圓形皆可，但是一般也要遵循上寬下窄的原則。

3、泥沙埋藏法。泥沙埋藏生姜法是指用磚、石等在倉(cāng)庫(kù)或地下室內(nèi)壘成高約0.8米、寬約1米、長(zhǎng)度不限的坑，然后在坑底鋪上一層厚約5厘米、含有一定水分的泥沙，再放上幾個(gè)能通風(fēng)的器物，接著將挑選好的生姜放在坑內(nèi)的泥沙上，按一層生姜一層泥沙的方法，堆至離坑口約5厘米處。最后用一層泥沙覆蓋生姜，防止生姜暴露在空氣之中。最后記得隨時(shí)測(cè)試姜堆內(nèi)的溫度，以便實(shí)時(shí)增添覆蓋物。

選購(gòu)生姜的技巧。

購(gòu)買(mǎi)生姜的時(shí)候，先看一下生姜的大小。咱們?cè)谔暨x生姜的時(shí)候一定要看一下生姜的個(gè)頭，生姜的個(gè)頭不能過(guò)大或者是過(guò)小，而且生姜的接口處也不能太細(xì)，如果太細(xì)的話(huà)就不能挑選了，因?yàn)樵蹅儗⑺谋砥は鞯糁缶褪裁匆彩２幌铝?。所以咱們?cè)谔暨x生姜的時(shí)候，一定要選擇那種個(gè)頭適中接口處粗細(xì)均勻的。

大批生姜怎樣儲(chǔ)存 大批生姜的儲(chǔ)存方法

1、沙子存姜法：也是最常用的方法之一，將姜掩埋在沙子里，使沙子保持潮濕，這樣生姜可保鮮半年以上。

2、用鹽水浸泡并曬干：用鹽水把姜泡1小時(shí)，然后拿出來(lái)曬干，放入冰箱貯菜格內(nèi)，可以放很長(zhǎng)時(shí)間并保持其鮮嫩程度。

3、食鹽殺菌法：生姜切開(kāi)了口用不完的話(huà)，用鹽在切口上涂一層食鹽。食鹽具有殺菌消毒的作用，可以防止切口感染導(dǎo)致生姜壞掉

4、使用脫氧劑：食物包裝袋里面幾乎都有這種脫氧劑，他們的作用就是不讓食物變質(zhì)，讓空氣變得干燥，使食物得以長(zhǎng)期保存

5、活性炭吸附劑：吸附劑相當(dāng)于好多包脫氧劑，作用跟脫氧劑一樣，但是實(shí)際效果更大

大量老姜怎么保存方法

原來(lái)生姜保存很簡(jiǎn)單，這4個(gè)小技巧真管用，放半年都新鮮不干癟

原來(lái)生姜保存很簡(jiǎn)單，放半年都新鮮不干癟，這4個(gè)小技巧真管用

生姜是我們?nèi)粘１貍涞氖巢?，它的用途很廣泛，烹飪海鮮、肉等食材，加一點(diǎn)生姜，可以去腥調(diào)味；平常感冒流鼻涕，都會(huì)煮點(diǎn)紅糖生姜水喝，能夠驅(qū)寒；來(lái)例假時(shí)，喝點(diǎn)生姜水，能緩解經(jīng)痛；特別是夏天，“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天吃姜好處多，自然用到生姜就多了。 那么夏天生姜買(mǎi)多了，要怎么儲(chǔ)存才不會(huì)干癟，保持新鮮呢，接下來(lái)跟大家分享4種常用小技巧，希望對(duì)大家有所幫助。

第一：沙土儲(chǔ)存法

我們家最常用的就是沙土儲(chǔ)存法，如果家里有沙土的話(huà)，可以將生姜埋在里面，注意要放置稀松，一層生姜蓋一層土差不多。照這樣做儲(chǔ)存好了，一年中我們都不會(huì)缺生姜吃。

如果沒(méi)有沙土，就看以下三種：

第二：隔絕空氣法

我們先取一個(gè)盆，盆子加點(diǎn)水，然后加入適量的食鹽攪拌充分融合。將生姜放進(jìn)去浸泡20-30分鐘左右。 再將浸泡好的生姜，用紙巾瀝干表面的水分，等生姜自然晾干即可。切記不要直接拿到太陽(yáng)底下暴曬，會(huì)使生姜容易干癟。

等生姜水分干后，將其用保鮮膜或者密封罐包裹起來(lái)，讓生姜完全隔絕空氣。再將生姜放到通風(fēng)處，可以使生姜長(zhǎng)時(shí)間保存新鮮不干癟。

備注：用鹽清洗，是為了殺洗生姜表面的細(xì)菌，同時(shí)食鹽抑制生姜的生長(zhǎng)發(fā)育，只要生姜不發(fā)育，生姜內(nèi)的水分就不會(huì)流失，也就不會(huì)干癟了；用保鮮膜或者密封袋，則是為了隔絕空氣；這樣可以使生姜保存更長(zhǎng)久依舊新鮮。

第三：大米儲(chǔ)存法

大米儲(chǔ)存法比較簡(jiǎn)單，只要將生姜放入大米中間。用大米，是因?yàn)榇竺资呛芎玫母稍飫?，具有吸附作用，可以給生姜營(yíng)造一個(gè)封閉干燥環(huán)境；同時(shí)隔絕外部空氣，降低生姜氧化，從而抑制生姜的發(fā)芽。

第四：食鹽法

已經(jīng)切塊的生姜，可以在生姜表面均勻涂抹一層食用鹽，用保鮮膜包裹起來(lái)，放在通風(fēng)處，可以使生姜保持新鮮不干癟。

沒(méi)有切塊的可以將生姜放入塑料袋中，往塑料袋中加入一小勺鹽，然后將塑料袋中空氣排空，將塑料袋擰緊。因?yàn)槭雏}不僅有殺菌作用，同時(shí)還是不錯(cuò)干燥劑。這樣做生姜至少保存半年仍然新鮮如故

大量姜儲(chǔ)存方法 怎么存放大量生姜不會(huì)壞

1、封閉堆藏：對(duì)生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選，留下質(zhì)量較好的散堆在倉(cāng)庫(kù)中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉(cāng)庫(kù)的朝南方向壘砌磚墻，隔出一小倉(cāng)庫(kù)，并在磚墻上涂上泥堵塞磚縫，防冷風(fēng)吹入，將姜堆放在磚墻內(nèi)，姜堆高2米左右，堆內(nèi)均勻地放入若干用蘆葦扎成的通氣筒到頂部以利通風(fēng)。堆藏時(shí)，墻角不留空隙，中間可略松些。堆放后立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫(kù)不宜過(guò)大，一般每庫(kù)以堆放5000公斤左右為宜。庫(kù)溫一般控制在18-20℃，當(dāng)氣溫下降時(shí)，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過(guò)高，可減少覆蓋物以散熱降溫。

2、塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無(wú)毒的聚乙烯薄膜內(nèi)，封口隨吃隨取。

3、干法保存：將生姜脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內(nèi)淀粉濕潤(rùn)，然后進(jìn)行熏硫，再用冷水洗凈放在60—70℃的條件下烘干。干品放在陰涼通風(fēng)處，可長(zhǎng)期保存。

4、埋入食鹽中保存。買(mǎi)回鮮姜后，洗凈擦干，然后埋入食鹽中，可使生姜保鮮較長(zhǎng)的時(shí)間不壞鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細(xì)鹽涂于邊面，放在一個(gè)不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不爛將生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí)，然后取出晾干或曬干，放進(jìn)冰箱，可以長(zhǎng)期保鮮。

5、用花缽儲(chǔ)存：將生姜用報(bào)紙包好，放在花盆的土壤上面，在上面灑水把報(bào)紙淋濕即可。此法一年四季適用。

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