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怎樣做爽滑的腸粉

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 07:50:57
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怎樣做爽滑的腸粉

1、腸粉，買(mǎi)回切成5CM寬的長(zhǎng)條；2、紅蘿卜去皮洗凈切絲。鍋內(nèi)加水，鹽，油，倒入紅蘿卜煮熟透撈起待用；3、上海青（只要葉子）及綠豆芽洗凈，如焯紅蘿卜一樣的操作，焯水，撈起待用；4、青瓜洗凈切細(xì)條待用；5、雞蛋打散，鍋入加油，倒入煎至兩邊金黃撈起切細(xì)條待用；6、另起油鍋，倒入蒜蓉，爆香；7、倒入豆瓣醬、醬油，翻炒片刻，加少許水，鹽，熗入淀粉水，煮沸撈起；
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1、腸粉，買(mǎi)回切成5CM寬的長(zhǎng)條；

2、紅蘿卜去皮洗凈切絲。鍋內(nèi)加水，鹽，油，倒入紅蘿卜煮熟透撈起待用；

3、上海青（只要葉子）及綠豆芽洗凈，如焯紅蘿卜一樣的操作，焯水，撈起待用；

4、青瓜洗凈切細(xì)條待用；

5、雞蛋打散，鍋入加油，倒入煎至兩邊金黃撈起切細(xì)條待用；

6、另起油鍋，倒入蒜蓉，爆香；

7、倒入豆瓣醬、醬油，翻炒片刻，加少許水，鹽，熗入淀粉水，煮沸撈起；

8、往煮好的醬汁內(nèi)加幾滴麻油，灑一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，放一邊待用；

9、熟食案板上鋪好一疊腸粉，在上面碼上紅蘿卜絲、青瓜條、綠豆芽、雞蛋絲，取最上面一片卷包著卷起；

10、卷包好的腸粉碼在碟上，澆上煮好的醬汁即可食用。

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1、腸粉，買(mǎi)回切成5CM寬的長(zhǎng)條；2、紅蘿卜去皮洗凈切絲。鍋內(nèi)加水，鹽，油，倒入紅蘿卜煮熟透撈起待用；3、上海青（只要葉子）及綠豆芽洗凈，如焯紅蘿卜一樣的操作，焯水，撈起待用；4、青瓜洗凈切細(xì)條待用；5、雞蛋打散，鍋入加油，倒入煎至兩邊金黃撈起切細(xì)條待用；6、另起油鍋，倒入蒜蓉，爆香；7、倒入豆瓣醬、醬油，翻炒片刻，加少許水，鹽，熗入淀粉水，煮沸撈起；
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