最新文章專題視頻專題問答1問答10問答100問答1000問答2000關(guān)鍵字專題1關(guān)鍵字專題50關(guān)鍵字專題500關(guān)鍵字專題1500TAG最新視頻文章推薦1 推薦3 推薦5 推薦7 推薦9 推薦11 推薦13 推薦15 推薦17 推薦19 推薦21 推薦23 推薦25 推薦27 推薦29 推薦31 推薦33 推薦35 推薦37視頻文章20視頻文章30視頻文章40視頻文章50視頻文章60 視頻文章70視頻文章80視頻文章90視頻文章100視頻文章120視頻文章140 視頻2關(guān)鍵字專題關(guān)鍵字專題tag2tag3文章專題文章專題2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章專題3
問答文章1 問答文章501 問答文章1001 問答文章1501 問答文章2001 問答文章2501 問答文章3001 問答文章3501 問答文章4001 問答文章4501 問答文章5001 問答文章5501 問答文章6001 問答文章6501 問答文章7001 問答文章7501 問答文章8001 問答文章8501 問答文章9001 問答文章9501
當(dāng)前位置： 首頁 - 美食 - 知識百科 - 正文

韭菜面皮怎樣做 怎樣做韭菜面皮

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 06:31:23
文檔

韭菜面皮怎樣做 怎樣做韭菜面皮

1、將水倒入面粉中，攪成面絮狀，和成面團。蓋上保鮮膜，醒30~40分鐘，中途可以多揉幾次，增加面團的韌性。 2、將醒好的面團，放入冷水中，開始洗面，洗到面團散開，變成黃色撈出，撈出的就是面筋啦。繼續(xù)洗面筋，洗到水變清，面筋抱團就可以了。 3、將洗好的面筋撈出，放入盤中，上鍋蒸15分鐘。蒸好以后等到面筋冷卻，切成小塊裝盤。
推薦度：
導(dǎo)讀1、將水倒入面粉中，攪成面絮狀，和成面團。蓋上保鮮膜，醒30~40分鐘，中途可以多揉幾次，增加面團的韌性。 2、將醒好的面團，放入冷水中，開始洗面，洗到面團散開，變成黃色撈出，撈出的就是面筋啦。繼續(xù)洗面筋，洗到水變清，面筋抱團就可以了。 3、將洗好的面筋撈出，放入盤中，上鍋蒸15分鐘。蒸好以后等到面筋冷卻，切成小塊裝盤。

1、將水倒入面粉中，攪成面絮狀，和成面團。蓋上保鮮膜，醒30~40分鐘，中途可以多揉幾次，增加面團的韌性。

2、將醒好的面團，放入冷水中，開始洗面，洗到面團散開，變成黃色撈出，撈出的就是面筋啦。繼續(xù)洗面筋，洗到水變清，面筋抱團就可以了。

3、將洗好的面筋撈出，放入盤中，上鍋蒸15分鐘。蒸好以后等到面筋冷卻，切成小塊裝盤。

4、將洗好的面水放置3~4個小時（如果時間不夠，面皮水分太多，不容易成型），把表面的水分倒掉，把下面的淀粉攪上來，然后過濾一下。

5、準備平底盤，用刷子在表面刷一層薄油舀入5勺面粉水等水燒開以后，放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸2·3分鐘，等到盤中的面水顏色變成透明的，而且起泡，拿出。

6、準備一盆冷水，將取出的盤放在水上面。等到面皮冷卻，將其揭下來，放在案板上，表面刷一層熟油。用同樣的方法，將剩下的面水做成面皮。

7、將面皮切成細條，加入黃瓜絲，香菜韭菜，胡蘿卜絲，帶鹽的蒜水，生抽，香醋，辣椒，芝麻，攪拌均勻，一盤美味的涼皮就做好了。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

文檔

韭菜面皮怎樣做 怎樣做韭菜面皮

1、將水倒入面粉中，攪成面絮狀，和成面團。蓋上保鮮膜，醒30~40分鐘，中途可以多揉幾次，增加面團的韌性。 2、將醒好的面團，放入冷水中，開始洗面，洗到面團散開，變成黃色撈出，撈出的就是面筋啦。繼續(xù)洗面筋，洗到水變清，面筋抱團就可以了。 3、將洗好的面筋撈出，放入盤中，上鍋蒸15分鐘。蒸好以后等到面筋冷卻，切成小塊裝盤。
推薦度：
  • 熱門焦點

最新推薦

猜你喜歡

熱門推薦

專題
Top