做油浸松茸菌的步驟是什么
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責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-04-02 07:18:36
做油浸松茸菌的步驟是什么
1、采購(gòu)好優(yōu)質(zhì)的松茸,一定新鮮,無(wú)腐爛的,如果有腐爛的話是不適合做松茸油的。2、松茸的清洗比較麻煩,不可以用清水來(lái)泡,否則里面的香味會(huì)被減弱許多,一般都用刀來(lái)刮,最好用陶瓷刀,因?yàn)樗扇着鲨F顏色會(huì)變黑。3、把處理干凈的松茸切片,薄厚切成差差不多的就行了。4、鍋內(nèi)倒入葵花籽油,然后把切好的松茸片倒入鍋內(nèi),開(kāi)小火熬制,注意油一定要沒(méi)過(guò)松茸。
導(dǎo)讀1、采購(gòu)好優(yōu)質(zhì)的松茸,一定新鮮,無(wú)腐爛的,如果有腐爛的話是不適合做松茸油的。2、松茸的清洗比較麻煩,不可以用清水來(lái)泡,否則里面的香味會(huì)被減弱許多,一般都用刀來(lái)刮,最好用陶瓷刀,因?yàn)樗扇着鲨F顏色會(huì)變黑。3、把處理干凈的松茸切片,薄厚切成差差不多的就行了。4、鍋內(nèi)倒入葵花籽油,然后把切好的松茸片倒入鍋內(nèi),開(kāi)小火熬制,注意油一定要沒(méi)過(guò)松茸。
1、采購(gòu)好優(yōu)質(zhì)的松茸,一定新鮮,無(wú)腐爛的,如果有腐爛的話是不適合做松茸油的。
2、松茸的清洗比較麻煩,不可以用清水來(lái)泡,否則里面的香味會(huì)被減弱許多,一般都用刀來(lái)刮,最好用陶瓷刀,因?yàn)樗扇着鲨F顏色會(huì)變黑。
3、把處理干凈的松茸切片,薄厚切成差差不多的就行了。
4、鍋內(nèi)倒入葵花籽油,然后把切好的松茸片倒入鍋內(nèi),開(kāi)小火熬制,注意油一定要沒(méi)過(guò)松茸。
5、在炸的過(guò)程中,一定要反復(fù)的翻均勻,否則會(huì)糊鍋。制作過(guò)程大概需要30分鐘時(shí)間,全程都用小火,慢慢的逼出松茸的香氣。
6、等松茸熬炸至金黃色時(shí),會(huì)慢慢的變硬,這個(gè)時(shí)候翻弄得次數(shù)更加要經(jīng)常了,否則真的會(huì)糊鍋就浪費(fèi)了。
7、最后關(guān)火之前,放入少許的花椒、食鹽,等到油溫冷卻下來(lái)以后,就可以倒入干凈的瓶子中了。
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做油浸松茸菌的步驟是什么
1、采購(gòu)好優(yōu)質(zhì)的松茸,一定新鮮,無(wú)腐爛的,如果有腐爛的話是不適合做松茸油的。2、松茸的清洗比較麻煩,不可以用清水來(lái)泡,否則里面的香味會(huì)被減弱許多,一般都用刀來(lái)刮,最好用陶瓷刀,因?yàn)樗扇着鲨F顏色會(huì)變黑。3、把處理干凈的松茸切片,薄厚切成差差不多的就行了。4、鍋內(nèi)倒入葵花籽油,然后把切好的松茸片倒入鍋內(nèi),開(kāi)小火熬制,注意油一定要沒(méi)過(guò)松茸。