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皮蛋的制作方法及配方 皮蛋的制作方法及配方詳解

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 06:16:00
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皮蛋的制作方法及配方 皮蛋的制作方法及配方詳解

1、皮蛋是中國(guó)傳統(tǒng)的腌制食品，是用多種材料加工制作出來(lái)的，皮蛋制作需要的材料有新鮮的鴨蛋或雞蛋、石灰粉、草木灰、堿面、水、麥糠。2、腌制時(shí)材料攪拌均勻包裹在蛋上，放在缸里儲(chǔ)存一個(gè)月左右，蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)與堿石灰發(fā)生化學(xué)反應(yīng)之后就是皮蛋了。
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導(dǎo)讀1、皮蛋是中國(guó)傳統(tǒng)的腌制食品，是用多種材料加工制作出來(lái)的，皮蛋制作需要的材料有新鮮的鴨蛋或雞蛋、石灰粉、草木灰、堿面、水、麥糠。2、腌制時(shí)材料攪拌均勻包裹在蛋上，放在缸里儲(chǔ)存一個(gè)月左右，蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)與堿石灰發(fā)生化學(xué)反應(yīng)之后就是皮蛋了。

1、皮蛋是中國(guó)傳統(tǒng)的腌制食品，是用多種材料加工制作出來(lái)的，皮蛋制作需要的材料有新鮮的鴨蛋或雞蛋、石灰粉、草木灰、堿面、水、麥糠。

2、腌制時(shí)材料攪拌均勻包裹在蛋上，放在缸里儲(chǔ)存一個(gè)月左右，蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)與堿石灰發(fā)生化學(xué)反應(yīng)之后就是皮蛋了。

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皮蛋的制作方法及配方 皮蛋的制作方法及配方詳解

1、皮蛋是中國(guó)傳統(tǒng)的腌制食品，是用多種材料加工制作出來(lái)的，皮蛋制作需要的材料有新鮮的鴨蛋或雞蛋、石灰粉、草木灰、堿面、水、麥糠。2、腌制時(shí)材料攪拌均勻包裹在蛋上，放在缸里儲(chǔ)存一個(gè)月左右，蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)與堿石灰發(fā)生化學(xué)反應(yīng)之后就是皮蛋了。
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