松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 松花蛋的禁忌

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（）皮蛋含有比較多的礦物質(zhì)，但是它所含有的脂肪和總熱量卻稍有下降，這樣就讓皮蛋不僅能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。算是一道很不錯(cuò)的菜品。

（2）皮蛋還具有潤(rùn)肺的功效，對(duì)于養(yǎng)陰止血也是有不錯(cuò)功效的，能涼腸、止瀉、降壓。除此之外，皮蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，對(duì)大腦也有一定的幫助作用。

（3）皮蛋雞蛋或者鴨蛋做的，因此雞蛋具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，皮蛋一般也有。

2、功效與作用

（1）皮蛋和普通雞蛋鴨蛋一樣，里含有非常豐富的物質(zhì)，不僅對(duì)人體消化有吸收促進(jìn)作用，還能提高人們的食欲。另外因?yàn)槠さ笆抢檬业葟?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對(duì)胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用，所以胃病者可以吃。但是要注意的是，一定要適量吃，不能吃的過量，否則強(qiáng)堿也是能對(duì)身體造成一定危害的。

（2）皮蛋還有清涼消暑的作用，并且它有很多種做法，皮蛋最常見的做法就是涼拌或者直接加一些調(diào)料就可以直接食用了。而且皮蛋比起一般的雞蛋來(lái)說(shuō)，它的膽固醇含量更低一些，因此更適合一些有高血脂的人群食用。

3、禁忌

（1）因?yàn)槠さ笆怯檬业葟?qiáng)堿物質(zhì)做的，所以我們一定不能太過量食用，一天吃1-2個(gè)就足夠了。

（2）在吃皮蛋的時(shí)候，一定要注意，如果是有壞的跡象了，那么一定就不要吃了。

（3）皮蛋還不宜與甲魚、李子、紅糖一起食用，這樣很可能會(huì)引起食物中毒。如果出現(xiàn)中毒情況一定要及時(shí)去醫(yī)院治療。

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