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花蛤做法 花蛤好吃的做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-02 06:14:32
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花蛤做法 花蛤好吃的做法

1、花蛤浸泡在清水里，放一點鹽，讓花蛤慢慢吐泥沙，一般讓花蛤吐8個小時以上，這樣可以把泥沙吐的比較干凈。2、吐完沙子的花蛤，在放清水反復搓揉沖洗2遍，然后洗干凈。3、鍋中添水，把洗干凈花蛤放入鍋里，然后開火，隨著水溫慢慢升高，花蛤會慢慢張開嘴繼續(xù)吐泥沙，等花蛤全部燙開口，就把花蛤撈出來，然后繼續(xù)用涼水沖洗，有耐心的話可以一個一個的洗，這樣花蛤基本上沒有沙子了，然后把水瀝干備用。
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導讀1、花蛤浸泡在清水里，放一點鹽，讓花蛤慢慢吐泥沙，一般讓花蛤吐8個小時以上，這樣可以把泥沙吐的比較干凈。2、吐完沙子的花蛤，在放清水反復搓揉沖洗2遍，然后洗干凈。3、鍋中添水，把洗干凈花蛤放入鍋里，然后開火，隨著水溫慢慢升高，花蛤會慢慢張開嘴繼續(xù)吐泥沙，等花蛤全部燙開口，就把花蛤撈出來，然后繼續(xù)用涼水沖洗，有耐心的話可以一個一個的洗，這樣花蛤基本上沒有沙子了，然后把水瀝干備用。

1、花蛤浸泡在清水里，放一點鹽，讓花蛤慢慢吐泥沙，一般讓花蛤吐8個小時以上，這樣可以把泥沙吐的比較干凈。

2、吐完沙子的花蛤，在放清水反復搓揉沖洗2遍，然后洗干凈。

3、鍋中添水，把洗干凈花蛤放入鍋里，然后開火，隨著水溫慢慢升高，花蛤會慢慢張開嘴繼續(xù)吐泥沙，等花蛤全部燙開口，就把花蛤撈出來，然后繼續(xù)用涼水沖洗，有耐心的話可以一個一個的洗，這樣花蛤基本上沒有沙子了，然后把水瀝干備用。

4、姜切成末，大蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，紅尖椒切成圈然后備用。

5、炒鍋燒熱，然后放一勺油（30克左右），把姜和蔥花放里邊炒出香味，把豆瓣醬放里邊炒出紅油。

6、調(diào)料炒出香味后，把瀝干水分的花蛤倒鍋中迅速翻炒一下，然后開始調(diào)味，依次放入老抽3克、料酒10克、白糖2克、鹽2克，然后放小半碗水，然后翻炒均勻后，蓋蓋小火燜3分鐘左右。

7、煮的差不多3分鐘后，放蒜末和辣椒，繼續(xù)翻炒均勻后，在蓋蓋燜1分鐘，讓蒜和辣椒的香味燜入花蛤中。

8、差不多1分鐘后，翻炒一下，然后裝入盆中，我們?nèi)錾鲜[花，就可以上桌喝酒了。

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1、花蛤浸泡在清水里，放一點鹽，讓花蛤慢慢吐泥沙，一般讓花蛤吐8個小時以上，這樣可以把泥沙吐的比較干凈。2、吐完沙子的花蛤，在放清水反復搓揉沖洗2遍，然后洗干凈。3、鍋中添水，把洗干凈花蛤放入鍋里，然后開火，隨著水溫慢慢升高，花蛤會慢慢張開嘴繼續(xù)吐泥沙，等花蛤全部燙開口，就把花蛤撈出來，然后繼續(xù)用涼水沖洗，有耐心的話可以一個一個的洗，這樣花蛤基本上沒有沙子了，然后把水瀝干備用。
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