家庭聚餐菜單14個菜 14款家庭聚餐必備的菜

1、西芹炒臘肉，是一道美味佳肴，主料是臘肉，西芹。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)；具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效。

2、青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬于川菜菜系?？谖断憷?，菜品色香味俱全，操作簡單，營養(yǎng)價值豐富。

3、紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的特色傳統(tǒng)佳肴，此菜是素菜中的精細(xì)者。屬于大眾食品。

4、香辣豬蹄是一道美食，主要材料有豬蹄，配料有花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜等。其味道香辣可口，肥而不膩。香辣豬蹄是一道家常菜。

5、大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是20世紀(jì)80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同河南燴面搭配食用，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是家庭聚餐菜單必做的菜品。

6、老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統(tǒng)名菜，制作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為一體的大眾消費(fèi)型湯鍋食品。

7、家常燒黃魚是一道由黃花魚、蔥段等食材制成的食品。

8、香酥羊腿是家庭聚餐必點(diǎn)的菜。這道菜的特點(diǎn)是外酥里嫩，羊腿肉經(jīng)過了提前煮至已經(jīng)非常軟爛入味，吃上一口真是過足了癮。

9、涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養(yǎng)顏功效，營養(yǎng)價值豐富。

10、紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養(yǎng)豐富，入口即化。

11、蒜苔回鍋肉，是下飯菜。帶皮五花肉需要提前煮熟，然后切片，再熗鍋放調(diào)料和蒜苔炒制。

12、白灼蝦是一道傳統(tǒng)名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮食。

13、土豆燒牛肉是中國西北地區(qū)的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色澤紅潤，口感咸香，非常適合在家庭聚餐時做。

14、清蒸螃蟹， 滬菜。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。是家庭聚餐必點(diǎn)的菜品。

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