豆腐干怎么做

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 07:30:35

豆腐干怎么做

1、干黃豆300g，水2000ml，鹽100g，桂皮10g，香蔥20g，味精10g。2、將黃豆洗凈，用清水泡發(fā)，然后磨成漿，濾渣后備用。3、將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，自然放涼，漿溫降至80-90度時(shí)，邊攪拌邊用鹵水點(diǎn)漿，當(dāng)漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時(shí)停點(diǎn)。4、將包布鋪在格板，再將豆腐腦加在包布上，豆腐腦要鋪勻，然后將包布包扎緊，加壓成型，1小時(shí)后拆下布包。

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導(dǎo)讀1、干黃豆300g，水2000ml，鹽100g，桂皮10g，香蔥20g，味精10g。2、將黃豆洗凈，用清水泡發(fā)，然后磨成漿，濾渣后備用。3、將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，自然放涼，漿溫降至80-90度時(shí)，邊攪拌邊用鹵水點(diǎn)漿，當(dāng)漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時(shí)停點(diǎn)。4、將包布鋪在格板，再將豆腐腦加在包布上，豆腐腦要鋪勻，然后將包布包扎緊，加壓成型，1小時(shí)后拆下布包。