黑米面餅如何做

1、主料：面粉200克、黑米面40克。

2、輔料：食用油適量、清水110克。

3、步驟：

（1）原料：面粉、黑米面。

（2）開(kāi)火，鍋內(nèi)燒開(kāi)水。

（3）將燒開(kāi)的水，倒入面粉盆中，要邊加水，邊用筷子攪拌。

（4）攪拌成這種濕粉的狀態(tài)。

（5）加入黑米面，先用筷子混合，這時(shí)的面粉還有些熱，注意不要燙手。

（6）將兩種面粉慢慢揉成面團(tuán)，如果覺(jué)得很粘手，可以加少許的食用油揉面，蓋上濕布餳發(fā)30分鐘左右。

（7）將餳好的面團(tuán)移到面板上。

（8）揉搓成長(zhǎng)，分成四等份。

（9）取一面劑揉成圓形，壓扁。

（10）用搟面杖搟成大的圓形面片，其余三個(gè)同上均搟成圓形面片。

（11）鍋內(nèi)倒入食用油。

（12）油5成熱時(shí)，放入一張餅，餅表面會(huì)鼓起，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，面隨之移動(dòng)。

（13）翻面，烙另一面。當(dāng)兩面都烙制成帶有深黃色的烙印時(shí)，取出。其余三張餅也同樣烙制。

（14）將餅一切四等份，裝盤(pán)。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com