大閘蟹怎么挑

1、看蟹殼、看肚臍、看螯足、看活力。

2、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，則肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色，大多較瘦弱。

3、看肚臍：肚臍凸出來(lái)，多為肥脂滿；凹進(jìn)去則大多膘體不足。

4、看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老?。欢銦o(wú)絨毛，則體軟無(wú)力。

5、看活力：將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，保存時(shí)間長(zhǎng)；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。

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