餃子怎么煮不會(huì)黏

相信每個(gè)人都有懶惰的時(shí)候吧，尤其是當(dāng)一天工作下來(lái)疲憊時(shí)，既不想做飯，又不想挪動(dòng)。這時(shí)，速食不免為一個(gè)好的選擇，比如選擇煮一碗掛面或者凍餃子這些，可是，當(dāng)餃子放在冰箱里久了，是會(huì)粘在一起的，尤其在超市里買(mǎi)的速凍餃子最為常見(jiàn)，那我們要怎么煮，才能讓凍餃子不粘在一起呢？接下來(lái)由小編慢慢教你：

方法一：

首先，要把水燒開(kāi)，再放入一些鹽在水里，這樣就可以有效地避免餃子黏在一起或者粘鍋；然后把餃子一個(gè)一個(gè)放入水中，這個(gè)時(shí)候的餃子和水都不要放太多，同時(shí)要用勺子沿順時(shí)針或者逆時(shí)針?lè)较驍嚢?，要一直用同一個(gè)方向慢慢攪拌，才能使餃子皮保存完好；接著，在每一次煮沸之后，加幾勺冷水，再煮，過(guò)了幾次冷水才能使餃子熟透，也從一定程度上可以避免粘鍋；最后，每一次煮沸的過(guò)程中餃子都要改好鍋蓋，這樣蒸汽不易流失，可以通過(guò)餃子皮把熱量傳遞給餃子餡，會(huì)熟的更快一些；

方法二：

如果是自己做的餃子，那么在餃子和面的時(shí)候，加入雞蛋，每500克加入一個(gè)雞蛋。因?yàn)殡u蛋中有大量的蛋白質(zhì)，那么在煮餃子的時(shí)候，餃子皮會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)凝固收縮，變的更加結(jié)實(shí)，這樣不容易黏連在一起，也不會(huì)粘鍋。

當(dāng)然，在超市買(mǎi)的速凍餃子是沒(méi)辦法選擇第二種方法的，可以參考一下第一種方法。

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