開洋蛋湯的做法開洋蛋湯如何做

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 15:08:10

1、食材：海帶結(jié)適量，開洋適量，雞蛋2個(gè)，水淀粉適量，料酒適量，麻油適量。2、開洋用溫水浸泡至漲開，挑出蝦仁，將浸泡的水靜置一會(huì)兒，濾出大部分汁水，帶有雜質(zhì)的湯底不要；海帶結(jié)浸泡15分鐘左右，洗凈待用。

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導(dǎo)讀1、食材：海帶結(jié)適量，開洋適量，雞蛋2個(gè)，水淀粉適量，料酒適量，麻油適量。2、開洋用溫水浸泡至漲開，挑出蝦仁，將浸泡的水靜置一會(huì)兒，濾出大部分汁水，帶有雜質(zhì)的湯底不要；海帶結(jié)浸泡15分鐘左右，洗凈待用。

1、食材：海帶結(jié)適量，開洋適量，雞蛋2個(gè)，水淀粉適量，料酒適量，麻油適量。

2、開洋用溫水浸泡至漲開，挑出蝦仁，將浸泡的水靜置一會(huì)兒，濾出大部分汁水，帶有雜質(zhì)的湯底不要；海帶結(jié)浸泡15分鐘左右，洗凈待用。

3、鍋內(nèi)加適量水（含浸泡開洋濾出的汁水）燒開，加入海帶結(jié)和開洋，中火滾三五分鐘，加入料酒并試一下湯的味道，調(diào)準(zhǔn)后淋入玻璃芡（非常稀薄的芡），用勺將湯汁攪成旋，然后在鍋的上方逆向劃圈淋入打散的蛋液，形成蛋花即可；吃時(shí)滴上幾滴麻油。

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