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　　食物是指能夠滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求并利于壽命延長的物質(zhì)稱之為食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水構(gòu)成，能夠藉進(jìn)食或是飲用為人類或者生物提供營養(yǎng)或愉悅的物質(zhì)。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發(fā)酵產(chǎn)品像是酒精。人類借由采集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物。

　　食物主要來源于自然界可以直接或者間接食用的自然資源。每種生命體的生理功能需要不同，生理機(jī)制不一樣，生存方式不同，導(dǎo)致不同生命體的食物千差萬別。例如，馬等草食動物的食物主要是草類等物質(zhì)，虎等肉食動物的食物主要是動物類食物。植物的食物主要是各種土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)。但無論哪一種生命體，最終的食物元素是差不多的。地球表面基本上包含一切生命體所需要的基本營養(yǎng)元素，也產(chǎn)生了各種各樣的物種，構(gòu)成地球表面特殊的生物圈，形成繁雜的生態(tài)系統(tǒng)。

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