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醉螃蟹步驟

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 15:18:55
文檔

醉螃蟹步驟

1、主料：螃蟹750克、鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克。2、將蟹洗刷干凈，瀝盡水；3、取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。4、把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手?jǐn)D出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒后合上。5、然后掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進(jìn)以釘牢臍蓋，并放入小壇內(nèi)。
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導(dǎo)讀1、主料：螃蟹750克、鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克。2、將蟹洗刷干凈，瀝盡水；3、取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。4、把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手?jǐn)D出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒后合上。5、然后掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進(jìn)以釘牢臍蓋，并放入小壇內(nèi)。

1、主料：螃蟹750克、鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克。

2、將蟹洗刷干凈，瀝盡水；

3、取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。

4、把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手?jǐn)D出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒后合上。

5、然后掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進(jìn)以釘牢臍蓋，并放入小壇內(nèi)。

6、取醬油倒入壇內(nèi)，再加黃山蜜酒、姜塊、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。一個星期后即可開壇食用。

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1、主料：螃蟹750克、鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克。2、將蟹洗刷干凈，瀝盡水；3、取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。4、把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手?jǐn)D出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒后合上。5、然后掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進(jìn)以釘牢臍蓋，并放入小壇內(nèi)。
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