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自己包的凍餃子怎么煮

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2020-06-11 09:51:02
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自己包的凍餃子怎么煮

凍餃子黏在一起在煮的時(shí)候可以等水燒開后放鹽,然后把餃子慢慢放入水中,再用勺子沿同一個(gè)地方攪拌,然后蓋上鍋蓋煮,要在煮沸之后多過幾次冷水,也可以在做餃子和面時(shí),往面粉里加雞蛋,每500克加一個(gè)即可。
推薦度:
導(dǎo)讀凍餃子黏在一起在煮的時(shí)候可以等水燒開后放鹽,然后把餃子慢慢放入水中,再用勺子沿同一個(gè)地方攪拌,然后蓋上鍋蓋煮,要在煮沸之后多過幾次冷水,也可以在做餃子和面時(shí),往面粉里加雞蛋,每500克加一個(gè)即可。

相信每個(gè)人都有懶惰的時(shí)候吧,尤其是當(dāng)一天工作下來疲憊時(shí),既不想做飯,又不想挪動(dòng)。這時(shí),速食不免為一個(gè)好的選擇,比如選擇煮一碗掛面或者凍餃子這些,可是,當(dāng)餃子放在冰箱里久了,是會(huì)粘在一起的,尤其在超市里買的速凍餃子最為常見,那我們要怎么煮,才能讓凍餃子不粘在一起呢?接下來由小編慢慢教你:

方法一:

首先,要把水燒開,再放入一些鹽在水里,這樣就可以有效地避免餃子黏在一起或者粘鍋;然后把餃子一個(gè)一個(gè)放入水中,這個(gè)時(shí)候的餃子和水都不要放太多,同時(shí)要用勺子沿順時(shí)針或者逆時(shí)針方向攪拌,要一直用同一個(gè)方向慢慢攪拌,才能使餃子皮保存完好;接著,在每一次煮沸之后,加幾勺冷水,再煮,過了幾次冷水才能使餃子熟透,也從一定程度上可以避免粘鍋;最后,每一次煮沸的過程中餃子都要改好鍋蓋,這樣蒸汽不易流失,可以通過餃子皮把熱量傳遞給餃子餡,會(huì)熟的更快一些;

方法二:

如果是自己做的餃子,那么在餃子和面的時(shí)候,加入雞蛋,每500克加入一個(gè)雞蛋。因?yàn)殡u蛋中有大量的蛋白質(zhì),那么在煮餃子的時(shí)候,餃子皮會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)凝固收縮,變的更加結(jié)實(shí),這樣不容易黏連在一起,也不會(huì)粘鍋。

當(dāng)然,在超市買的速凍餃子是沒辦法選擇第二種方法的,可以參考一下第一種方法。

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自己包的凍餃子怎么煮

凍餃子黏在一起在煮的時(shí)候可以等水燒開后放鹽,然后把餃子慢慢放入水中,再用勺子沿同一個(gè)地方攪拌,然后蓋上鍋蓋煮,要在煮沸之后多過幾次冷水,也可以在做餃子和面時(shí),往面粉里加雞蛋,每500克加一個(gè)即可。
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標(biāo)簽: 不粘 如何 冷凍
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