口袋餅怎么做冷了不硬 口袋餅冷了不硬做法

1、用料：面粉300克、土豆1個(gè)、黃瓜1根、胡蘿卜1根、生菜1顆、蔥姜蒜末、鹽、雞精。

2、將面粉倒入盆中，用70度左右的水來(lái)和面，邊倒水邊用手?jǐn)嚢?，攪拌至面粉成絮狀。用這個(gè)溫度的水和面，做出來(lái)的口袋餅軟和，不干硬。

3、把面揉成面團(tuán)，面要和的比平時(shí)烙餅軟一些。不然的話(huà)，烙出來(lái)的餅會(huì)口感干硬。面和好后，蓋上濕布餳10分鐘。

4、利用餳面的時(shí)間，我們把菜處理一下。黃瓜洗凈切絲，生菜洗凈備用。土豆去皮洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。

5、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條。

6、用刀將長(zhǎng)方形的面皮切開(kāi)，寬度大約8厘米，長(zhǎng)度大約14厘米左右，也可以依據(jù)自己喜好改變大小。

7、將一條面皮取出來(lái)，用刷子將面皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，將面皮兩邊均勻的抹上少許水，增加面皮的粘性，但不要太多了。

8、用另一張面皮和擦過(guò)油與水的面皮對(duì)上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開(kāi)口。為了讓餅的邊緣更結(jié)實(shí)，用刀打個(gè)花邊。具體方法：用手壓著餅的邊緣，刀背往里推一下。

9、然后依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好。

10、電餅鐺或平底煎鍋燒熱，可擦點(diǎn)少許油然后直接把餅放上去干烙。

11、烙一會(huì)兒翻面后再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃面皮中間鼓起來(lái)，口袋餅就做好啦。

12、接下來(lái)，把剛才炒好的土豆肉絲、培根條、胡蘿卜絲、黃瓜絲、生菜、蒜白等塞入口袋餅里，吃的時(shí)候還可以備一點(diǎn)辣椒醬、牛肉醬，然后就可以盡情的享受口袋餅給你帶來(lái)的美味享受了。注意不要塞的太滿(mǎn)，防止把口袋餅撐爆破了。

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